تعد إكليل الكريسماس من أشهر الحلوى التي يعشقها الكثيرون مع الاحتفال بالعام الجديد، لذا تقدم لكى خبيرة التغذية الشيف نيفين عباس، طريقة سهلة وسريعة لإعدادها بنفسك في المنزل.

المكونات:
كوب ماء
نصف كوب زبدة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
كوب دقيق
ملعقة صغيرة فانيليا
4 حبات بيض
300 ملل كريمة خفق
كوب سكر بودرة

الطريقة:
في قدر على النار توضع الماء والزبدة والسكر والملح والفانيليا وتترك حتى تغلي.
ترفع من على النار ويضاف لها الدقيق وتقلب سريعا.
ثم توضع على النار مع استمرار التقليب دقيقة حتى تصبح لا تلتصق على حواف القدر.
ترفع من على النار ونضع البيضة الواحدة تلو الاخري مع خفق كل بيضة حتى تتجانس تماما مع الخليط.
بعد ذلك نحضر صينية بها ورق خبز.
ثم نقوم بوضع العجين في كيس حلواني .
وتشكيله بالصينية على هيئة إكليل ونكرر العملية حتى نحصل على إكليلين.
تخبز في فرن مسخن مسبقا 180 درجة لمدة 10 دقائق ثم تخفق الحرارة إلى 160 وتترك نصف ساعة أخرى .
نقوم بإطفاء الفرن بعد نضجها وفتحه قليلًا بشكل بسيط حتى نسمح فقط بخروج الهواء الساخن بلطف حتى لا يتسبب فتح الفرن كاملًا في هبوط العجينة وتترك لتبرد تماما داخل الفرن.
ثم نقوم بفتح الفرن وإخراجها.
تخفق الكريمة والسكر البودر معا.
ثم نحضر أول طبقة من الإكليل.
وتحشي بالكريمة.
ثم تغلق بالطبقة الثانية .
وترش وجه الطبقة الثانية بالسكر البودرة وتقدم بعد أن تزين بقليل من الكرز.