السبانخ من الخضراوات الورقية الغنية بعنصر الحديد المهم للحماية من الإصابة بالأنيميا "فقر الدم"، لذا تحرص ربات البيوت على تقديمها باستمرار.وتقدم الشيف منال العالم، طريقة عمل شوربة السبانخ ولسان العصفور.

المكونات:
ملعقة كبيرة زيت ذرة
بصلة مفرومة متوسطة الحجم
فص ثوم مفروم
2 كوب سبانخ مجمدة
كوب لسان عصفور
6 أكواب شوربة
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة:
نضع الزيت في حلة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل، ثم نضيف لسان العصفور ونقلب باستمرار حتى يصبح لون اللسان عصفور ذهبى اللون، ثم نضيف السبانخ ونقلب لمدة دقيقتين، بعدها نضيف الشوربة ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات، ثم نتبل بالملح والفلفل، ونهدئ النار ونغطى الحلة ونترك الشوربة على النار لمدة 15 دقيقة حتى تمام النضج، ثم تقدم بعدها ساخنة مع عصير الليمون.