تعتبر الأطباق التقليدية المغربية التي تشتهر بها مدينة مراكش من بين العوامل الأساسية التي تستقطب السياح الأجانب للقدوم إلى مراكش، لاسيما أنها الأطباق الأكثر شهرة في العالم والتي تتفنن في تقديمها مختلف المطاعم على صعيد مدينة مراكش؛ سعيًا من كل مطعم على اجتذاب أكبر عدد ممكن من السياح من عشاق الأكل المغربي المتنوع والمراكشي خاصة.

وتقدم معظم المطاعم سواء الشعبية أو التقليدية وحتى العصرية تشكيلة من الأطباق الشهية التي تختلف وتتنوع بنكهاتها وبهاراتها الرائعة، ولا يمكن أن تجدها إلا في الأسواق المغربية من قِبل طاقم مطبخي متمكن ومتقن لعمله، والذي يسهر على الإبداع والابتكار في مختلف المكونات لتقديم أجود الأطعمة والمأكولات المغربية.