يُصنف عطر "غابرييل" من شانيل، كعطر زهري مًجرد و هو مزيج بين الشمسي و الهوائي ، يحتوي على الزهور البيضاء مثل مسك الروم من حديقة شانيل بمدينة غراس الفرنسية ، والإيلنغ و زهر البرتقال و الياسمين، تم تصميم العطر على يد أوليفير بولغ الذي قال إنه تخيّل عطر غابريل شانيل كالهالة المكوّنة من الأزهار و التي تنشر قوة وضوء مع تلك الرائحة الحيوية للحمضيات في المقدمة مع قاعدة عطرية دافئة وخشبية ، فهو عطر أنثوي مميز يعبر عن الأزهار كما كانت تحبها كوكو شانيل .