من الفواكه اللذيذة الطعم والغنية بالعديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والأملاح المعدنية وغنية  بالنحاس والمنغنيز والماغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور  وفيما يلي بعض فوائد  الكرز:

1-بفضل احتواء الكرز على البوتاسيوم, فهو يعمل على خفض مخاطر ارتفاع ضغط الدم حيث يحافظ هذا العنصر المعدني على توان السوائل داخل الجسم, كما أنه أيضاً مصدر جيد للكيرسيتين وهو مضاد للأكسدة يعمل على الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية.

2-الكرز يحتوى على كمية ماء عالية ومنخفض في السعرات الحرارية ، والتي يمكن أن تعطي شعور بالشبع لفترة أطول ، أيضا، يحتوي الكرز على الألياف القابلة للذوبان والتي يمكن أن تساعد في تقليل الدهون من البطن ومستويات الكوليسترول في الدم عن طريق إبطاء امتصاصه في الدم يحمي القلب.

3-يقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض السرطانية، حيث يحتوي الكرز على العديد من المركبات المقاومة للتأكسد، وهي الصبغة الحمراء في الكرز، والكرز يحتوي على أعلى مستوى من المركب (أنثوسيانين) مقارنة مع أنواع أخرى من الفواكه الحمراء مثل الفراولة. ومن جانب آخر يحتوي على مركب مقاوم للتأكسد إضافي يدعى (ميلاتونين)، وهو هرمون تفرزه الغدة الصنوبرية وينظم عملية النوم واليقظة. وكشفت أبحاث في جامعة تكساس في الولايات المتحدة أن الكرز يحتوي على هرمون (ميلاتونين) بكميات أعلى بكثير من تلك التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي.

4-الكرز مصدر جيد لفيتامينات أ - ب - جـ - هـ. وهذه الفيتامينات هامة جداً في الحفاظ على صحة البشرة ، ويحتوي الكرز أيضاً على مواد مضادة للأكسدة ومن أبرزها الأنثوسيانين والذي ثبت دوره في القضاء على السرطان وأيضاً تساعد هذه المواد في ابطاء عملية الشيخوخة من خلال محاربة الشقوق الحرة التي تسبب تلف خلايا الجلد.

5-يحتوي على مادة الميلاتونين التي تساعد في النوم وعملية النوم الجيد تساعد في زيادة صحة البشرة.

6-الكرز من المواد الغذائية التي تساعد في تطهير كامل للجسم، خاصة بالنسبة الكبد و الكلى والاستهلاك العادي للكرز الاحمر أو عصيره يساعد في طرد السمومظ بشكل جيد، مما يساعد في أداء أفضل لمختلف اجهزة الجسم.

7-المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الكرز قد تساعد أيضا في تقليل الالتهاب من الجسم والقضاء على الصداع النصفي.

8-الكرز من أفضل الفواكه التي يمكن أن تفيد الحامل وذلك بفضل احتوائها على الحديد والبوتاسيوم ، أيضاً الكرز غني جداً بفيتامين ج, وهو فيتامين تحتاج إليه الحامل حيث يعمل على زيادة مناعة الجسم والوقاية من الأمراض المعدية مثل نزلات البرد والإنفلوانزا.

9-بسبب احتوائه على البوتاسيوم, يعمل أيضاً عى تنظيم ضغط الدم, وكذلك يحتوي الكرز على الميلاتونين الذي يساعد في تحفيز نمو الخلايا التي تساعد على نمو الجلد ويحدث تمدد لجلد الثدي والبطن.

10-قد ثبت ان الكرز مفيد للصحة الإدراكية ، وتناول الكرز بانتظام قد يساعد في منع ظهور العديد من اضطرابات الدماغ بما في ذلك مرض الزهايمر.

11-الألياف في الكرز تساعد على منع الإمساك وسهولة حركة الأمعاء.