كان السكان الاوائل لأمريكا الشمالية يضعون القرع العسلي مع قائمة طعامهم اليومية ويجففونه للاستعمال في فترة الشتاء عندما يقل الطعام المتوفر وهناك العديد من الاسباب تجعلك تضعين القرع على قائمة طعامك وسنتعرف سويا على تلك الأسباب.

1-مصدر مهم جدا للكربوهيدرات الجيدة التي تمد الجسم بالطاقة وفي نفس الوقت تنظم المستوى السكر في الدم

2-يحتوي القرع على كمية وفيرة من الالياف الغذائية التي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.

3-القرع العسلي يساعد على تخفيف الوزن نتيجة وجود الالياف الغذائية التي تعطي الإحساس بالشبع لفترات طويلة.

4-اللون الاصفر المميز للقرع العسلي يأتي من احتوائه على البيتا كاروتين وهو المادة البادئة لتصنيع فيتامين A في الجسم وهو مفيد لجهاز المناعة ومقوي للنظر.

5-تناول القرع العسلي يساعد على الحفاظ على صحة البشرة ويحميها من ضرر الشمس ويخفي الندوب ويعالج الجروح.

6-من فوائد البيتا كاروتين أيضا انه مضاد للأكسدة ويحمي الخلايا من الشيخوخة المبكرة ويحمي الجسم من حدوث السرطان.

7-يحتوي القرع على البوتاسيوم المفيد لصحة القلب كما أنه مفيد بعد التمارين الرياضية لموازنة الالكتروليتات التي تفقد مع العرق أثناء ممارسة الرياضة.

8-يساعد القرع العسلي في درء نزلات البرد والانفلونزا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين C.

9-البيتا كاروتين مفيد لرفع كفاءة جهاز المناعة وهناك دراسة اجريت على مرضى الايدز أثبتت ان تناولهم للبيتا كاروتين ساعد في تقوية جهاز المناعة وتقليل فرص العدوى.  

القرع العسلي من الأطعمة المتوفرة في هذه الفترة من العام ويمكنك الاستفادة من ذلك في تحسين نظامك الغذائي.