عيّن فندق الريتز-كارلتون، في الرياض ريكاردو بينا مساعدًا تنفيذيًا لرئيس الطهاة في مطعم أزورو، ويتمتع الشيف بسنوات خبرة طويلة في المطبخ وهو يعزّز الخدمات المذاقية الراقية التي يقدمها المكان.

ويشتهر الشيف ريكاردو بدرايته الواسعة ونجاحه في إطلاق مطاعم 5 نجوم مثل فيلا ألمارين في فندق بوتيك،  بالإضافة إلى إدارته 20 طاهياً ومطعم ومقهى لا سترادا الراقي طيلة 4 سنوات في شركة سوموتوري في روسيا، ويقود حاليًا ضمن إطار مسؤولياته الفريق العامل في المطعم الإيطالي، ويحدّث لائحة الأطعمة لتشمل أعرق الأطباق الإيطالية المفضلة المنسوبة إلى مناطق مختلفة من إيطاليا.

ويوفّر مطعم أزورو في فندق الريتز-كارلتون، الرياض إطلالة شاملة على حوض السباحة المغلق المذهل في الطابق الأرضي وعلى الحديقة عبر نوافذ ممتدة من الأرض إلى السقف تكمل الديكور الأزرق الملكي الرائع. أما تصميم المطعم فدافئ وملفت ويضمّ كنبات وكراسي مبيّتة تمنح الضيوف إحساساً بالترف.

وتجمع لائحة أطعمة أزورو أطباقاً من أشهر المطابخ المحلية الإيطالية وتركّز على المنطقة الجنوبية بحيث تصحب الضيوف في رحلة أصالة عبر البلاد تكتسب طابعاً عصرياً، وتشمل اللائحة مجموعة واسعة من الأطباق منها الباستا منزلية الصنع، وبيتزا نابولي، إلى جانب المزيج الصحي من اللحم والسمك مثل خدّ العجل المحمّر ببطء، وميلانيز لحم عجل أزورو، والتاجليوليني مع الكركند وسمك الدوري على طريقة أكوا باتزا.