يعتبر الليمون الأسود الجاف، أحد أنواع التوابل الشهيرة خاصة في المطبخ العربي، وهوعبارة عن ثمار حمضيات مجففة ويمكن إضافته إلى العديد من أطباقنا الشرقية مثل الأرز والبقوليات واللحوم والمأكولات البحرية، والليمون الأسود له فوائد عظيمة ولا تحصى، فهو من المواد الغذائية التي تساعد في الحفاظ على الصحة، وله قدرة على التخسيس وإنقاص الوزن.ويسمى أيضًا ، وباسم لومي ، أو ليمون فارسي ، أو ليمون أسود ، أو ليمون ، أو ليمون عماني، يأتي اسم "الليمون الأسود" من الترجمة الناقصة من اللغة العربية ، يُستخدم منذ القدم في الحضارات المختلفة في العديد من الوصفات، يتم تخميرها قليلاً حتى تأخذ مظهر الجلد البني المائل إلى الأسود وتصبح جافة ومحفوظة تمامًا.يستخدم الليمون الأسود في المطبخ التايلاندي، الفيتنامي والمكسيكي، كما يستخدم من قبل الإيرانيين في الطب الشعبي لما له من فوائد، فهو مصدر غني بالفيتامينات، الألياف والأملاح المعدنية الضرورية للجسم، كالحديد، الزنك، البوتاسيوم، الصوديوم وغيرها
تعرفي على فوائد الليمون الأسود :

1- يساعد في علاج الإصابة بالإسهال والمشاكل الهضمية المختلفة.
2- يساعد في تنظيم الجهاز الهضمي والحماية من الإصابة بالإمساك وفتح الشهية.
3- يعمل على تعقيم الجسم وتنظيفه من السموم عن طريق محاربة البكتيريا والأوساخ بالجسم وإخراجها منه.
4- يحتوي الليمون الأسود على فيتامين سي الذي يقوي من عمل الجهاز المناعي.
5- يحتوي على المعادن والفيتامينات المهمة للجسم مثل فيتامين ب، وفيتامين د، حمض الفوليك، الأحماض الأمينية، الكالسيوم، الحديد، المغنسيوم، الفسفور، فيتامين سي.
6- تناول الحمال لليمون الأسود يساعد في تعويض النقص الذي تنقصه الحامل بعد الولاده والحمل وهي الفيتامينات والمعادن الضرورية.
7- يعالج مشاكل الجهاز الهضمي التي تتمثل في الامساك والغازات المزعجة.
8- يعالج عسر الهضم وتسهيل عملية الهضم ومروره في الأمعاء.
9- يساعد الليمون الأسود في تطهير الطحال والمعدة والكبد وحمايتهم من الإصابة بالالتهابات.
10- يعمل الليمون الأسود على حرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم بمختلف المناطق بالجسم مثل الأرداف ودهون الكرش.
11- يساهم الليمون الأسود في التخلص من المياه المحتبسة في الجسم والتي تتركز في الأطراف السفلية والبطن وتسبب الانتفاخ في هذه المناطق.

كيفية تحضير شاي الليمون الأسود :

المقاير:
- حبتان من الليمون الأسود المجفف.
- 4 أكواب من الماء.

الطريقة :
-  يكسر الليمون الأسود المجفف إلى قطع، وتوضع مع الماء على النار حتى الغليان.
-  بعد غليان المزيج، يترك لمدة 4 دقائق على نار هادئة.
-  يرفع الشاي عن النار ويصفى.
-  يمكن إضافة القليل من العسل الأبيض للتحلية.
- يتم تناول هذا المشروب ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكن وضع الكمية المتبقية في البراد لتناوله فيما بعد