كشف رئيس شعبة مطاحن 82% بغرفة صناعة الحبوب التابعة لـ اتحاد الصناعات، حسين بودي، أن العمل بالمخابز يجري بصورة طبيعية منذ بدء تطبيق القرار الخاص بتحرير سعر الدقيق المخصص للمخابز، والذي بدأ تطبيقه مطلع شهر أغسطس/آب الجاري، موضحًا أنه تم تلافي بعض المشكلات البسيطة التي واجهت تطبيق القرار في بدايته.

وتابع، أن صرف حصص الدقيق للمخابز يتم وفقا للمبيعات اليومية لكل مخبز، حيث يقوم  القائمين على إدارة كل مخبز بشراء كميات من الدقيق تكفي لمبيعات الخبز لمدة 3 أيام، وذلك حتى يتوافر مخزون احتياطي لدى كل مخبز من المخابز، مشيرًا إلى أن جوال الدقيق المخصص لإنتاج الخبز يكفي لإنتاج 1250 رغيف خبز، لافتا إلى أن فكرة بيع الدقيق بسعره الحقيقي للمخابز، يساهم بشكل كبير في وقف الهدر للدقيق، والحفاظ عليه باعتباره سلعة إستراتيجية هامة تمس المواطن بشكل أساسي.

جدير بالذكر أن وزارة التموين والتجارة الداخلية أعلنت، يوليو/تموز الماضي، التوصل لاتفاق مع اتحاد الغرف التجارية على زيادة تكلفة إنتاج الخبز المدعم، لتصبح تكلفة إنتاج جوال الدقيق زنة 100 كيلو غرام بـ180 جنيهًا بدلا من 122 جنيهًا لأصحاب المخابز، وذلك بهدف مواجه ارتفاع أجور العمالة والكهرباء ومستلزمات الإنتاج، دون المساس بسعر الرغيف الثابت للمواطن وهو 5 قروش، تتحمل الدولة باقي تكلفة إنتاجه، على أن يتم البدء في تطبيق القرار اعتبارا من مطلع شهر آب الجاري، فيما أكدت الوزارة أن هذا القرار يوفر على الدولة ما يقرب من 8 مليارات جنيه.

ويلزم القرار المخابز بصناعة 1250 رغيفًا لكل جوال دقيق، بحيث يبلغ وزن الرغيف الواحد 110 غرامات، على ألا يزيد سعر الرغيف المدعم عن 5 قروش، وتتحمل الحكومة باقي تكلفة إنتاج الرغيف الواحد، والتي تتراوح من 50 قرشًا إلى 58 قرشًا.