تنطلق فعاليات معرض "غلفود 2015"، أكبر معرض تجاري سنوي لقطاع الأغذية والضيافة في العالم، غدًا الاحد، في مركز دبي التجاري العالمي، بمشاركة 4,800 شركة من شركات الأغذية العالمية التي استعدت للعب دور مهم في هذه الدورة التاريخية الكبرى المرتقبة من المعرض.
 ومن المنتظر، أنَّ تلعب الدورة الـ20 من "غلفود"، الذي يحظى بشهرة دولية وّاسعة كمنصة عالمية للتبادل التجاري في قطاع الأغذية، دورًا أكثر تأثيرًا ونفوذًا من أي وقت مضى على الساحة الدولية للقطاع الغذائي.
 ويشهد الحدث، الذي يقام على مساحات عرض تمتد على 127 ألف متر مربع، إبرام كثير من الهيئات التجارية الوطنية القادمة من أنحاء العالم اتفاقيات تجارية ثنائية،  في إطار فعالياته التي ستتواصل حتى 12 شباط/فبراير المقبل.

 وينصب اهتمام "غلفود 2015"، على السلع الغذائية الأساسية، كاللحوم والأرز والحبوب والمكسرات والزيوت النباتية والقهوة والحليب والشاي، من أجل تعزيز مكانة دبي التي تحتل المركز الأول عالميًا في تجارة السلع الغذائية.
 يأتي ذلك في وقت تعيد دولة الإمارات تصدير ما يقرب من نصف وارداتها من المنتجات الغذائية إلى دول مجلس التعاون الخليجي، وروسيا والهند وباكستان ودول في شرق أفريقيا.
 من جانبه، قال النائب الأول للرئيس في مركز دبي التجاري العالمي تريكسي لوه ميرماند: "غلفود نما بثبات على مدى 28 عامًا ليعكس صورة النمو الكبير الذي تشهده دبي.
 وتابعت: "أصبح غلفود واحدًا من المحركات النشطة الدافعة لعجلات النمو في أسواق الأغذية والمشروبات العالمية، ويعود الفضل في ذلك إلى عدة أمور منها موقع دبي الجغرافي الاستراتيجي المتوسط بين الشرق والغرب، والبنية التحتية المرموقة التي تنطوي عليها الإمارة، وتجسيدها للطموحات الكبيرة في أن تصبح واحدًا من أبرز المراكز التجارية في العالم".

 وبات يُنظر إلى "غلفود" كإحدى أدوات التمكين الاستراتيجية التي من شأنها الإسهام في تحقيق رؤية دبي في أن تصبح عاصمة للاقتصاد الإسلامي العالمي.
 وفي هذا الإطار، يعتزم المعرض الترحيب بما يزيد عن ألف من الشركات والعلامات التجارية المختصة بالأغذية الحلال من أنحاء العالم، والتي تعتزم المشاركة في الدورة السنوية الثانية من معرض "عالم الأغذية الحلال"، لعرض تنوّع كبير من المنتجات الغذائية الحلال، التي تندرج تحت فئات مشروبات الطاقة، والأطعمة النباتية التقليدية والنباتية التامة (الخالية من منتجات الألبان والبيض)، واللحوم والدواجن، والأغذية المعلبة، والأطعمة الفاخرة والممتازة.
 من جانب آخر، سيستضيف "غلفود 2015" رؤساء دول وحكومات ووزراء ومسؤولين حكوميين رفيعي المستوى، وقادة عالميين كبار وخبراء تجاريين من القطاع الخاص، ضمن "فعاليات غلفود للقادة" التي تشتمل على مؤتمرات مهمّة تتناول عددًا من المجالات المرتبطة في القطاع الغذائي وتُسهم في صوغ ملامحها.
 وفي السياق ذاته، يستضيف "غلفود 2015" قمة الأمن الغذائي العالمي، والتي أصبحت واحدة من أهمّ المنابر العالمية المختصة بتناول الخطط والسياسات الدولية المتعلقة بأمن الغذاء.
 وتُعقد القمة يوم الاثنين الموافق 9 شباط/ فبراير المقبل، ثاني أيام انعقاد الحدث، وسيلقي الكلمة الافتتاحية أمام القمة الشريك المؤسس والمدير التنفيذي لشركة الظاهرة الزراعية خديم عبدالله الدرعي.

 كما يستضيف "غلفود" يوم الثلاثاء، 10 شباط/ فبراير المقبل، مؤتمر الاستثمار الحلال، الذي يتناول مجالًا يحظى بأهمية مالية متزايدة في قطاع الأغذية والمشروبات العالمي.
 ويستقطب مؤتمر الاستثمار الحلال مسؤولين حكوميين ولاعبين في هذا الميدان لمناقشة الفرص التجارية التي تتيحها سوق الحلال العالمية المقدر حجمها بنحو 1.1 تريليون دولار.
 وسيشارك في المؤتمر الأمين العام لهيئة التقييس لدول مجلس التعاون لدول الخليج العربية نبيل بن أمين ملا،  ويعتبر واحدًا من أبرز المتحدثين أمام المؤتمر، ويحتلّ الدور الإماراتي الرائد في مجال المعايير والشهادات الحلال موقعًا مهمًا على أجندة أعمال المؤتمر.
 ويشهد "غلفود" يوم الاربعاء 11 شباط/فبراير المقبل، انعقاد "منتدى تراخيص الامتياز الغذائي"، الذي يشكّل منبرًا مختصًا يتيح إقامة تواصل بنّاء بين رواد الأعمال وأصحاب تراخيص الامتياز والحاصلين عليها والمستثمرين، بُغية تبادل الأفكار والرؤى فيما بينهم حيال التوجهات والفرص في مجال تراخيص امتياز الأغذية، الذي بات أحد محركات النمو الرئيسية في سوق الضيافة الإقليمية.
 ويحظى المؤتمر، الذي يُقدّم دليلًا إرشاديًا مهمًا في مجال تراخيص امتياز الأغذية، بأهمية خاصة، نظرًا لأن دولة الإمارات تشكّل بوابة استراتيجية لدخول عدد متنامٍ من العلامات التجارية العالمية إلى دول مجلس التعاون الخليجي والمنطقة.
 كما يجري في المعرض كل عامٍ، طرح آلاف المنتجات والخدمات في مجالات الأغذية والمشروبات، فيما تمثل "جوائز غلفود"، في دورتها السادسة هذا العام، فرصة لتكريم التميز في تلك المنتجات والخدمات. 

 وتحتفي الجوائز المرموقة بإنجازات الجهات التي تقف وراء الريادة والابتكار في قطاع الأغذية والمشروبات في المنطقة من أفراد وشركات، وسيتم تقسيم الجوائز إلى ست فئات و10 جوائز متنوعة يُحكّم فيها فريق دولي من خبراء القطاع المستقلين.
 ومن المقرر، أن يشكّل حفل الجوائز الفخم، الذي سيقام يوم الثلاثاء 10 شباط/فبراير المقبل، في فندق كونراد في دبي، مناسبة للاحتفاء بإنجازات "غلفود" على مدى سنواته العشرين. 
 ويُتوقع أن يحضر الحفل ما يزيد على ألف من كبار صانعي القرار ومشاهير الطهاة وأبرز العارضين والعملاء وممثلين عن وسائل الإعلام والمجموعات الوطنية.
 وفي سياق متصل، تستقطب منافسات "صالون كولينير الإمارات الدولي" التي تنظمها "جمعية الإمارات للطهي" أفضل المواهب والخبرات في الطهو بالمنطقة إلى أرض "غلفود".
 وتقام هذه المسابقة الكبيرة بمشاركة ما يزيد على 1,300 من الطهاة المحترفين، الذين يحكّم بينهم 25 من الخبراء العالميين بتكليف من "الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة".
جدير بالذكر أنَّ "غلفود" ينعقد في إطار الدورة الثانية من "مهرجان دبي للمأكولات"، الحدث الاحتفالي الذي يقام خلال شباط/فبراير في أرجاء مدينة دبي.
ويُعتبر "غلفود" حدثًا تجاريًا مخصصًا للزوار من التجار ورجال الأعمال والمهنيين، وسيفتح أبوابه من الساعة 11 صباحاً وحتى 7 مساءً بين 8 و11 شباط/فبراير المقبل، ومن الساعة 11 صباحًا وحتى 5 مساءً في اليوم الأخير 12 من الشهر نفسه.