يمكن استزراع أعشاب الطهو مثل، والزعتر، والبقدونس، والثوم المعمر وإكليل الجبل، داخل المنزل ويمكن زراعتها بسهولة في وجهة مشمسة وتربة جيدة أوعاء للزراعة مع القليل من السماد العضوي، وارتفعت شعبية الأعشاب بفضل طفرة الطهو المنزلية حيث يُعد الريحان والكزبرة إضافات رائعة لكنها تحتاج إلى مزيد من الدفء للنمو، لذلك من الأفضل أن تزرع في أوعية زراعة بجانب نافذة مشمسة في فصل الشتاء، أو في فناء المنزل في فصل الصيف.

ويعد عشب "الكاشم الرومي" أحد الأعشاب القديمة التي لا يعرفها الكثيرون، وهو عشب متعدد الأغراض ينتمي إلى عائلة نبات البقدونس. عند الطهو يتم قطع بوصة واحدة من الساق من وتوضع في وعاء الطبخ للحصول على نكهه قوية للحوم، أما الأوراق يمكن استخدامها مثل نبات البقدونس، في الشوربات أو حشو الدجاج. والبذور المجففة يمكن استخدامها وسحقها ورشها على أطباق السلطة بأنواعها. ينمو العشب بسهولة في أي تربة تحتفظ بالرطوبة في الشمس أو الظلال، أما الكرفس الورقي، فيتم التعامل معه بقطع أوراقة فقط، والتي تعود للنمو مرة أخرى وبسرعة، وهو نبات له نفس نكهة الكرفس لكنه أسرع وأكثر أسهل في النمو، ويمكن الحصول عليه طوال العام إذا تمت زراعته بشكل مكثف في أوعية على حافة نوافذ المنزل مثل الخردل، أو في صناديق أو أحواض ويمكن وضعة في أطباق السلطة، كما يمكن مضغة لمن يعانون التسوس ورائحة الفم الكريهة.

ويمكن زراعة بعض الثمار على شاكلة الأعشاب، مثل الطماطم التي تستخدم بكثرة في الكثير من الأطباق والسلطات، وحتى مع عدم وجود دفيئة أو مساحة كافية في الفناء، حيث يمكن زراعة بعض ثمار الطماطم اللذيذة في المنزل في سلال معلقة وصناديق على النوافذ أو أحواض صغيرة على حافة النافذة

قد يهمك أيضًا:

شجرة قديمة في الجبل الأسود تُثير دهشة الكثيرين مع قدوم كل شتاء

علماء يُحذِّرون مِن أنَّ تغيُّر المُناخ يُصيب الفقراء بالتسمّم