كشف برنامج الأمم المتحدة للبيئة فى دراسة أن الأسر تتخلص من ١١٪؜ من المواد الغذائية فى مرحلة الاستهلاك بينما تهدر المطاعم ومنافذ البيع بالتجزئة  بين ٢٪؜ إلى ٥٪؜ على التوالي.

وأكدت الدراسة أنه خلال عام ٢٠١٩ فقط تم هدر أكثر من ٩٣٠ مليون طنًا من الأغذية المباعة عالميًا  بقيمة تقترب من تريليون دولار فى الوقت الذى عانى فيه ٨٠٠ مليون شخص حول العالم من الفقر الشديد.

وأثبتت الدراسة أن أزمة الهدر الغذائي لا تقتصر على حرمان ملايين من البشر من توفير الطعام ولكنها تمتد لما هو اخطر لأنه يسهم بنحو ٨٪؜ إلى ١٠٪؜ من انبعاثات الكربون العالمية التى تؤثر على المناخ العالمى بشكلًا كبير.

ويتطلب إنتاج الغذاء نحو 30% من إجمالي استهلاك الطاقة الكهربائية في العالم، ويطلق ذلك 22% من انبعاثات غازات الدفيئة.

وتعد عملية إنتاج الأطعمة ونفاياتها التي تنتهي في مدافن النفايات من أكبر مصادر إنتاج ثاني أوكسيد الكربون على مستوى العالم.

ومن المشكلات البيئية الأخرى المرتبطة بإنتاج الأغذية أيضًا هى انحلال التربة وانخفاض خصوبتها، والاستخدام غير المستدام للمياه، والإفراط في صيد الأسماك وتدهور البيئة البحرية.

قد يهمك أيضا : 

انخفاض في درجة الحرارة بكافة الأنحاء في سانت كاترين

 تنبؤات بارتفاع درجة الحرارة في روسيا أواخر كانون الثاني