المقادير:

 400غرام من عجينة"بيف باستري" الجاهزة

 حبتان من التفاح

مقادير كريما الكاسترد:

100ملليلتر من حليب الصافي السائل

15غراماً من بودرة الكاسترد

مقادير الآيس كريم:

 25غراماً من الزبدة

25غراماً من السكرالأبيض المطحون

25غراماً من بياض البيض

25 غراماً من الدقيق الأبيض

 250غراماً من الفراولة

50غراماً من السكر

طريقة التحضير:

1-لإعداد كريما الكاسترد: يسخن حليب الصافي ثم يضاف الكاسترد إليه،ويقلّب هذا المزيج، حتى يغلظ قوامه.

2-لإعداد "رول"العجين: ترصّ العجينة الجاهزة في قالب من السليكون الحلزوني المبطّن بورق الزبدة، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة "رول"العجين كل 5 دقائق،وذلك حتى يحمرّ وينضج.

3 –لإعداد صلصة الفراولة: تغسل الفراولة جيداً،وتخلط مع السكر وقليل من الماء.

4-تارت التفاح: بعد مدّ عجينة" البيف باستري" بطول 5 سنتيمتر تقريباً، يوضع الكاسترد على وجه العجينة،ثم شرائح التفاح المقطعة، وترصّ جيداً. يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق،حتى تحمرّ

ثم تزيّن بالآيس كريم وقطع الفراولة، بعد أن تبرد ،ثم تصبّ صلصة الفراولة.

(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص)