المقادير

3       ملعقة كبيرة زيت زيتون

 1       بصل، مفروم ناعم

 2       فص ثوم، مفروم

 1       كيلو لحم بقري مفروم ملح وفلفل

 1/4    ملعقة صغيرة بهارات، مطحونة مرق ساخن سمن سائل (للدهن) رقاق

 طريقة التحضير : – يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل.

 – يُضاف اللحم، ويُطهى لمدة 10 دقائق، يُتبل الملح والفلفل والبهارات، مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج.

 – يُرفع بعيداً عن النار، ويُترك الخليط ليبرد قليلاً.

 – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

 – تُدهن صينية فرن بقليل من السمن.

 – تُرش طبقة من الرقاق بالمرق (حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً)، وتوضع في صينية الفرن.

 – يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق.

 – تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة.

 – تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم، ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة