المقادير:

1/3 كوب أرز 

500 جرام لحم مفروم ناعم 

1 حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل 

1/4 ملعقة صغيرة قرفة 

1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 

1/2 كوب زيت ذرة 

الصلصة:
 
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبد 

4 فص ثوم مهروس 

6-4 ملاعق كبيرة معجون طماطم 

1 ملعقة صغيرة ملح 

1 رشة صغيرة فلفل اسود 

2 كوب ماء

_طريقة التحضير 

- اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لبضع دقائق، صفيه جيدا. 

- في طبق عميق ضعي الأرز، اللحم، البصل، الملح، البهار، القرفة والفلفل، قلبي الخليط جيدا إلى أن تختلط مكوناته مع بعضها وتتلاصق حبات الأرز مع اللحم. 

- شكلي اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. 

- سخني زيت في مقلاة واسعة، اقلي كرات الكفتة لحوالي 1 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. اخرجيها واتركيها جانبا. 

_ الصلصة: في قدر ستانلس متوسط سخني زيت الزيتون، أضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، أضيفي المعجون، الملح، الفلفل والماء، دعي الصلصة تطهى لحوالي 2 دقيقة. 

- أضيفي الكفتة واتركيها تطهى لحوالي 15 دقائق على نار هادئة إلى أن تنضج تماما. قدميها مع الأزر بالشعيرية.

وبالهنا والشفا.