القاهرة - مصر اليوم
المقادير:
ربطة بقدونس مفرومة
ملح وفلفل
كيلو فول مسلوق
2 حبة ليمون
نصف كيلو حمص مسلوق
7 فصوص ثوم مطحون
ملعقتان زيت نباتى
كمون
أصابع فلفل حار طازجة او فلفل حار مطحون جاف حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- ضعى الحمص والفول فى طنجرة أو قِدرة على نار هادئة مع كوب من الماء، ويترك حتى يغلى.
- فى طبق منفصل يعصر الليمون ويضاف إليه الثوم والملح والفلفل والكمون والفلفل الحار وقليل من الزيت النباتى وتقلب الصلصة جيداً.
- يوضع الفول فى طبق التقديم وفوقه التتبيلة أو الصلصة مع رش البقدونس المفروم على السطح ويقدم.