القاهرة ـ مصر اليوم
يقدم الشيف الشربيني طريقة عمل السمك البوري السنجاري فى ٣٠ دقيقة فقط يمكنك إعداد سفرة لاسرتك بمذاق المطاعم والشيفات.
طريقة عمل سمك سينجاري
1 كيلو سمك بورى
رشه ملح
رشه كمون
3 ثمره ليمون
6 فصوص ثوم مفروم
4 ثمره طماطم مقطعه مكعبات
2 حبه فلفل رومى مقطع مكعبات
1 حزمه بقدونس مفروم
1 بصله صغيره حلقات
3 معالق كبار زيت
2 حبه جزر مبشور
الخطوات
20 دقيقة
اولا لازم ننظف السمك جيدا ونزيل منه اى عوالق ونغسله تحت ماء جارى ونفتح السمكه من ظهرها مثل الكتاب المفتوح ونشيل راسها ثم نضعها على طبق مسطوح.
يتبل السمك بالليمون والكمون والثوم والملح ونتركه ساعه.
فى طبق اخر ضعى الطماطم المكعبات والفلفل والخضرا والجزر والبصل وحطى نقطه زيت ورشه ملح وكمون واخلطيهم ببعض.
احضرى صنيه تاخذ السمك وافرشى فيها ورق فويل وادهنيه زيت ورصى السمك فوقها وافتحيه وحطى بقلبه الخليط الخضروات.
اخيرا رشى زيت وعصره ليمون وتكونى مقطعه ليمونه شرائح للتزين.
دخليها فرن 200 15دقيقه و10 دقائق تحت الشوايا ياخذ لون ذهبى جميل وبالف هنا
قد يهمك أيضـــــــًا :
"الخروب" أبرز العصائر الطبيعية ذات الفائدة الكبيرة في شهر رمضان