المقادير
نصف كيلو كبدة ضأني مقطعة
2 حبة بصل مفروم خشن
4 فصوص ثوم مهروس
ربع كوب عصير ليمون
ملح
فلفل اسود
زيت
طريقة التحضير
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يوضع البصل، ويقلب حتى يذبل.
يضاف الثوم، ويقلب حتى يتشوح.
تضاف الكبدة، وتقلب حتى يتغير لونها.
تتبل بالملح والفلفل الأسود، ويضاف عصير الليمون.
تقلب جميع المكونات حتى تنضج.
توضع في الطبق، وتقدم مع مخلل الخيار.
ملحوظة:
يمكن إضافة الفلفل الحار او الرومي لزيادة المذاق.