المقادير
ربع كيلو دجاج مفروم
كوب إلا ربع دقيق
1 كوب حليب
1 حبة بصل مفروم
1 حبة فلفل رومي مفروم
2 معلقة كبيرة جبنة جودة مبشورة
1 بيضة
1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود
زيت
شرائح طماطم للتزيين

خليط البطاطس:
2 حبة بطاطس مسلوق
ربع كوب سمن مذاب
ملح
كمون
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
توضع الدجاج في بولة، ويضاف إليها البصل والفلفل والجبنة والبيض، وتخلط جيدا.
يضاف الدقيق والبيكينج باودر والحليب، وتخلط مرة اخرى.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ويقلب حتى يتجانس.
يوزع الخليط على القوالب حتى ثلثيها، وتدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
في تلك الأثناء نبدأ بتجهيز البطاطس .. يوضع في بولة ويهرس جيدا.
يضاف إليه السمن، ويتبل بالملح والكمون.
يخلط جيدا حتى يتجانس، ثم يوضع في كيس حلواني به قمع مدبب.
يخرج المافن من الفرن، ويترك ليهدا قليلا.
يرفع من القوالب بحرص، ثم توضع فوقه شرائح الطماطم.
يزين بالبطاطس البيوريه من خلال الضغط على الكيس ليخرج بشكل وردة
يرص في الطبق ، ويقدم.