القاهرة - مصر اليوم
المقادير
كيلو صدور مقطعه شاورما
ثوم مفروم
مسترده
كوب زبادى
عصير ليمونه
سُماق
بهارات
فلفل اسود
ملح
حبه فلفل رومى احمر مقطعة
حبه فلفل رومى اصفر مقطعه
حبه فلفل رومى اخضر مقطعه
حبه طماطم مقطعه قطع صغيرة
كزبرة خضره مفرومه
الطريقة
نغسل قطع الفراخ ونضيف عليها الزبادى والمسطرة وعصير الليمون والثوم المفروم والبهارات والفلفل الأسود ونغطيها ونتركها في التلاجه .
في جريل أو طاسة نضع زيت وننزل بالخلطه كلها ،نقلب إلى أن تتشرب ماءها ، ثم اضيفي السماق ، ونقلب قليلاً شويه وننزل بالطماطم ونقلب شويه كمان ونحط الملح وننزل بكل الفلفل الرومى وهنقلب كام تقليبه مش عايزين الفلفل يدبل ونرش الكزبرة ونقلب ونطفى وتقدم وبالف هنا