المقادير
ربع كيلو لحمة مفرومة متعصجة
4 بيضات
1 حبة بصل مفروم
1 حبة فلفل رومي مقطع
فلفل حار "اختياري"
نصف كوب عصير طماطم
2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
ملح
فلفل اسود
كمون
زيت
طريقة التحضير
يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
يضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل ويتغير لونه.
يضاف إليه الفلفل الرومي والحار، ويقلب حتى يتشوح.
تضاف اللحمة المفرومة، وتقلب حتى يتغير لونها.
يضاف عصير الطماطم والصلصة، وتقلب جيدا.
يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والكمون، ويقلب مرة اخرى.
يتم عمل حفر في الخليط بعدد البيضات، ويتم وضع البيض فيها.
يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق وحتى ينضج البيض.
يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الخبز بالردة.