المكونات: 50 جرام لانشون دجاج مقطع ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات 2 ملعقة كبيرة جبن موتزاريلا مبشور ملعقة كبيرة زعتر مفروم 6 بيضات 3/1 كوب حليب زيت زيتون خبز توست محمص طريقة التحضير: 1- يخلط اللانشون والطماطم والجبن والزعتر في وعاء، ويخفق البيض والحليب في وعاء آخر. 2- يحمى الزيت على نار متوسطة الحرارة، يضاف خليط البيض لمدة 2 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكا نوعا ما، يضاف خليط اللانشون للبيض، يقدم مع التوست المحمص.