طبخ الخضار: كثيرا ما تعتبر الخضراوات طبق جانبي، ولكن مع القليل من الابتكار، يمكنها ان تتحول إلى مقبلات مميزة. هذه الوصفات الخمس من الخضار ستضيف الحيوية لنظامكم الغذائي وسوف تساعدكم على الاستجابة للتعليمات الغذائية. لتجهيز كبابا مشويا من الخضار، استخدموا خضارا متنوعة كما ترغبون - يظهر هنا حوالي كوب ونصف، وهي عبارة عن 1.5 وجبات ضمن هرم الوزن الصحي. أولا، انقعوا أشياش الخشب في الماء لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الاستخدام. انشروا التتبيلة الإيطالية على بندورة شيري والفطر، إضافة إلى شرائح الزوكيني، البصل الأحمر والفلفل الحلو. شبكوا الخضراوات على الأسياخ على حرارة متوسطة، وقلبوها حتى تصبح الخضراوات أكثر طراوة، حوالى 5 إلى 8 دقائق، هنيئا.