القاهرة - مصر اليوم
المقادير
الدجاج: دجاجة
البطاطس: 4 حبات
المايونيز: ملعقتان كبيرتان
جبنة: ملعقتان كبيرتان (بوك)
ملح: ملعقة صغيرة
مكعب مرق الدجاج: 1 مكعب (ماجي)
الثوم: 3 فصوص
البقدونس: ملعقتان كبيرتان
الكركم: ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
هيل: ربع ملعقة صغيرة
البيض: 2 حبة
بقسماط: كوب
طريقة التحضير
1. نغلى دجاجة على النار ونضيف الملح والفلفل الأسود.
2. نقشر البطاطا ونقطعها ونغليها على النار حتى تنضج البطاطا.
3. بوعاء نضع جبن البوك، والمايونيز، والبقدونس، ورشة كركم، ورشة فلفل، ورشة هيل.
4. ندق الثوم مع مكعب ماجي، ونضيفه مع باقي المقادير ونخلط المقادير مع بعض البعض، ثم نضع البطاطا ونخلطها مع المقادير، ونهرس البطاطا، ثم نضيف الدجاج ونخلطه مع بقية المقادير.
5. نكور على شكل دائري، ثم نضع الكرات في وعاء فيه بيض ووعاء آخر فيه بقسماط ونغمس كرات البطاطا في البيض وبعدها نغمسها في البقسماط، ثم نقلى كرات البطاطا في الزيت حتى يتحمر وبالعافية.