المكونات

    500 جرام شرائح سمك سلمون مخلية بدون جلد
    400 جرام فيتوتشيني
    150 جرام جبن ريكوتا مفتتة
    1 كوب بسلة مجمدة وتترك لتذوب
    1/4 كوب عصير ليمون
    1 ثمرة كوسة كبيرة مقشرة شرائط
    1 ثمرة ليمون اضاليا القشر مبشور ناعم
    1 ثمرة كراث القسم الشاحب فقط مقطعة شرائح رقيقة
    1 فص ثوم مهروس
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة شبت مفروم
    شرائح ليمون للتقديم
    أغصان شبت للتقديم
    خبز يابس للتقديم

طريقة الطهي

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق الجانبية و إليكى باستا السلمون بالليمون و الخضراوات ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير باستا السلمون بالليمون

    تسلق الباستا في إناء من الماء مغلي مملح على نار متوسطة حتى تلين ثم تصفى جيداً و نحتفظ بـ1/4 كوب من سائل الطهي .
      فى هذه الأثناء يتم تسخين طاسة غير لاصقة كبيرة على حرارة متوسطة و يطهي فيها السلمون لمدة 3 دقائق لكل جانب ثم ينقل لطبق و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة.
    يسخن الزيت في نفس الطاسة على نار متوسطة ثم يضاف الكراث و يطهى لمدة 3 دقائق حتى يذبل ثم يضاف الثوم والكوسا و قشر الليمون و يطهى لمدة 2 دقيقة حتى تلين الكوسة ثم يضاف عصير الليمون والشبت والبسلة ويطهى لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المكرونة وسائل الطهي والريكوتا للطاسة و يقلب بلطف ليتجانس.

إقتراحات لباستا السلمون بالليمون

    يقطع السلمون خشن ويضاف للباستا وتقسم بين أطباق التقديم و ينثر عليها أغصان الشبت وتقدم مع شرائح الليمون والخبز المحمص .