المكونات: 3 بيضة ثمرة فلفل أخضر كبيرة ملعقة كبيرة زيت 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور الطريقة: 1- يقطع الفلفل إلى شرائح بالعرض 2- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف له البيض وشرائح الفلفل وتقلب بطريقة دائرية بحيث يكون الفلفل وسط البيض 3- يقلب على الوجه الآخر ويطهى لمدة دقيقة 4- ترش الجبن البارميزان أعلى البيض، ويقدم