القاهرة _ مصر اليوم
المقادير
فيليه سمك قشر بياض
كوب دقيق
1 و نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملح
فلفل أسود
توابل
بطاطس حلقات رفيعة
زيت قلى
طريقة التحضير
* اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر و ملح وفلفل والتوابل
* ضيفى اللبن تدريجيا حتى تتجانس المكونات و تصبح ذو قوام متوسط الى خفيف مثل الكريب
* ضعي قطع السمك فى الخليط ثم يرفع فى الزيت الغزير حتى تكتسب اللون الذهبى و ينضج السمك تماما
* انقعي البطاطس فى الماء و الملح ثم ترفع و تجفف جيدا
* حمري البطاطس فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى و تصبح مقرمشة
* قدمي قطع السمك المقرمش مع البطاطس الشيبس بالهنا