المقادير: -حبتان كبيرتان من البصل -3 باقات صغيرة من السبانخ -القليل من الزيت النباتي، للقلي -ملعقتان كبيرتان من السمّاق -ملعقة كبيرة من الملح -عصير حبتين من الليمون الحامض -6 حبات من خبز الصامولي الجاهز طريقة التحضير: 1- يقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة للغاية. 2 -يغسل السبانخ جيداً، ثم يفرم فرماً متوسطًا. 3- يضاف الزيت النباتي إلى مقلاة، يقلّب البصل فيه لدقيقتين، ثم السبانخ، وينثر السمّاق والملح ويسكب الحامض، مع التقليب لـ8 دقائق، حتى ينضج. 4 -يحشى الخبز بهذا الخليط، وينثر السمّاق على سطحه الخارجي، للتزيين.