القاهرة - مصر اليوم
المكونات:
نصف كيلو فول مدشوش مقشر ومنقوع طوال الليل
خضرة متنوعة(كرات-جذور البصل الاخضر الخضراء-شبت-كزبرة بقدونس)
10 فصوص ثوم
. توابل(ملعقتين كبار ملح-شطة حسب الرغبة-نصف ملعقة فلفل اسمر-ملعقتين كزبرة مطحونة-اربع ملاعق صغيرة كمون مطحون-نصف ملعقة كاري)
1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
1 بصلة متوسطة الحجم
طريقة عمل طريقة عمل عجينة الطعمية
تصفي الماء من الفول ويغسل مرة واحدة و يفرم في الكبة حتي يصبح كالعجين و يصب في وعاء
بعد غسل و تقطيع الخضرة و البصل يفرمون في الكبة مع الثوم و باقي التوابل حتي تمام الفرم
يوضع الخليط السابق علي الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتي يتجانسا تماما.
تحفظ في اكياس في الفريزر
عند الاستخدام تقلي في زيت غزير و تقدم مع المخلل