القاهرة - مصر اليوم
المقادير:250 جم دقيق ـ4 بيضات ـ نص لتر لبن ـملح 50 جم زبده
الطريقة :ينخل الطحين في اناء عميق وضيفي له المكونات الجافه ـ وامزجيهم جيدا ثم اعملي حفره في منتصف الدقيق ـضيفي فيها البيض واللبن بالتدريج اعجني جيدا حتي يصير متجانسا ثم اذيبي الزبده ولا تسخنيها لدرجة حراره عاليه اعجني جيدا حتي تحصلي علي عجينه قوامها خفيف اتركيها علي جنب ساعه حتي ترتاح وتتماسك سخني المقلاه وتكون تيفال وصغيره ادهني سطحها وخذي من العجين بالمغرفه انتظري دقيقتين ثم اقلبيها علي الوجه الاخر