وصفة اليوم عبارة عن كب كيك الفانيليا المغطى بمربى الفراولة التى ستعدينها بنفسك و من صنع يديك و هى وصفة بسيطة و سهلة التحضير مكوناتها متوفرة فى كل مكان ان لم يكن فى كل بيت. و كمعظم انواع الكب كيك هذا الصنف يمكن اعداده فى كافة انواع المناسبات فى اعياد الميلاد, اعياد الزواج او حتى فى حفلات الزفاف. كريمة الزبدة من انواع الكريمة المعروفة لتزيين او تغطية الكيك و هى سهلة الاعداد لذيذة الطعم.

كب كيك الفانيليا المغطى بمربى الفراولة منزلية الصنع
مقادير كب كيك الفانيليا المغطى بمربى الفراولة
( عند عمل اى نوع من الكيك او الكب كيك لا تنسى اخراج كل المكونات من الثلاجة قبل البدء بالتحضير بوقت كاف و لا تستخدميها الا بعد ان تصبح بدرجة حرارة الغرفة لضمان نجاح الوصفة و الحصول على كيك مثالى )

1.5 كوب دقيق ابيض .

1 كوب سكر .

1.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

نصف ملعقة صغيرة ملح.

8 ملاعق كبيرة زبدة شبه سائلة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .

نصف كوب لبن رائب او كوب زبادى .

1 بيضة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .

2 صفار بيضة كبيرة ( بدرجة حرارة الغرفة ) .

1.5 صغيرة فانيلا سائلة ( يمكن استخدام الفانيلا الباودر و لكن يراعى زيادة الكمية لأن طعمها اضعف من الفانيلا السائلة ) .

 

مقادير مربى الفراولة :
عبوة فراولة مجمدة او محفوظة ان لم تتوفر الفراولة الطازجة.

مقدار من سكر بودرة .

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة .

 

الطريقة :
اولا تأكدى من ان رف الفرن فى المنتصف تماما .

سخنى الفرن مسبقا الى درجة حرارة 350 درجة .

بطنى قوالب الكب كيك بالفويل او بورق الزبدة الخاص بالكب كيك لمنع التصاق الكب كيك و صعوبة اخراجه من القالب و هذه الاكواب الورقية متوفرة فى الاسواق .

قومى بخلط كلا من الدقيق و البيكنج باودر و السكر و الملح فى وعاء , ثم اضيفى الزبدة و اللبن الرائب او الزبادى او كريمة الخفق حسب المتوفر لديك و معهم البيض و صفار البيض و الفانيليا و اخفقى جميع المكونات بالمضرب الكهربائى جيدا حتى تحصلى على قوام كريمى متجانس يمكنك استكمال عملية الخفق باستخدام ملعقة خشبية او بلاستيكية و فى اتجاه واحد حتى تختفى كتل الدقيق تماما ان وجدت لضمان الحصول على قوام مثالى هش .

 

صبى الخليط بالتساوى فى القوالب التى قمت بتجهيزها سابقا و توضع فى الفرن المسخن مسبقا لمدة 20 – 25 دقيقة او لحين انتفاخ الكعكات و نضجها و اكتسابها اللون الذهبى الخفيف , اخرجى الكب كيك من القالب و اتركيه حتى يبرد تماما فى درجة حرارة الغرفة قبل التزيين .

طريقة عمل مربى الفراولة :
فى وعاء قومى بافراغ محتويات عبوة الفراولة المحفوظة او المعلبة و اضربيها بوساطة الخلاط الكهربائى او محضرة الطعام حتى يصبح لديك هريس فراولة و ليس عصير فراولة ثم اضيفى اليها كمية السكر البودرة كلها و قلبى جيدا حتى تحصلى على خليط ذو قوام مناسب لتزيين كعكات الكب كيك بشكل جيد.

بعد ان تتاكدى من ان كعكات الكب كيك قد بردت تماما احضرى ملعقة كبيرة و املئيها بخليط الفراولة و السكر البودرة ثم ضعيها فوق كل كعكة كب كيك و ملسيها باستخدام الملعقة حتى تحصلى على الشكل الجميل الذى تفضلينه للكب كيك.

يمكنك وضع بعض السكر البودرة فى مصفاة صغيرة و نثره على الكب كيك فوق طبقة الفراولة التى قمنا بالتزيين بها او يمكنك وضع ملعقة صغيرة من جبن الماسكاربونى ايضا للتزيين.

الان انقلى كعكات الكب كيك اللذيذة التى قمت بتزيينها الى طبق تقديم مناسب و استمتعى بها و بالهناء و الشفاء.

شاركينا تجربتك في تحضير كب كيك الفانيليا المغطى بمربى الفراولة .