القاهرة - مصر اليوم
المقادير
مكرونة قلم
باذنجان
ثوم
بصل
ملح
فلفل أسود
بهارات
طماطم
صلصة طماطم
زيت زيتون
كزبرة خضراء
طريقة التحضير
* قطعي الباذنجان مكعبات واقليه في زيت غزير ساخن
* افرمي بصل مع ثوم وضعيهم في طاسة على النار مع صلصة طماطم وطماطم مقشرة ومفرومة
* ضيفي بهارات وملح وفلفل ثم ضيفى الباذنجان المقلي ثم ضيفي المكرونة المسلوقة
* قدميها مع رشة كزبرة خضراء