أطلق أطباء قسم  التغذية العلاجية بمستشفى المعلمين حملة توعية غذائية جديدة ترفع شعار "من اجل عيد اضحى بلا مشكلات صحية للجميع" تستهدف توضيح مخاطر بعض العادات الغذائية المتبعة في ايام العيد على الشخص الصحيح وعلى المرضى الذين يرتبط مرضهم بما يتناولونه من اغذية ، كذلك الاجابة على تساؤل عن الطرق الغذائية الافضل للاستفادة الجسم افضل استفادة من وجبات اللحوم ايام العيد .

اكد أخصائي التغذية بمستشفى المعلمين الدكتور  احمد عصام ان بعض العادات الغذائية المتبعة منذ صبيحة عيد الاضحي، وبخاصة تناول كميات كبيرة من الطعام واللحوم دون أي تفكير في المضاعفات قد تؤثر في توازن عمل الجهاز الهضمي ليس عند المرضى وكبار السن وحسب بل حتى عند الأصحاء والصغار، وانه بالرغم من القيمة الغذائية التى تحملها اللحوم الا ان زيادة كمياتها مع وجود الدهون تؤدى الى عدم قدرة المعدة والأمعاء الدقيقة على الهضم والامتصاص ، الأمر الذي يؤدي إلى تخمر وتعقد محتوياتها.

واوضح د عصام أنه ولتفادى مشاكل  سوء  الهضم   والتسمم  الغذائي   والانتفاخ التى تحدث اثناء وبسبب العادات الغذائية ايام العيد من الافضل ان يتم تناول اللحوم في العيد مطبوخة مع الخضراوات مثل البصل والثوم والجزر ، والإكثار من أكل الوجبات المحتوية على ألياف بنسبة كبيرة مثل الحبوب الكاملة والخضار لتفادي، وشرب الماء وتناول الخبز الأسمر، محذرا من تناول المشروبات الغازية بعد الأكلات "الدسمة" التي تعمل على إحداث اضطرابات وعصر بالمعدة، والحرص على ممارسة بعض التمارين الرياضية البسيطة , وعدم الاكتفاء بالجلوس امام التليفزيون والنوم بعد الأكل.

من جانبها اكدت الدكتورة نورهان سلطان اخاصئية التغذية بمستشفى المعلمين ان افضل طرق طهى لحوم الاضاحى هى الشواء فهي اسهل الوسائل التى تمكن  من التخلص من الدهون وأفضل قطع اللحم فى الضأن هو الكتف ويصلح للشي مع تتبليه ولحم الذراع أخف أنواعه وأسرعه هضماً ولحم الظهر كثير البروتينات قليل الدهون, وأفضل قطع اللحم  فى الضأن هو الكتف ويصلح للشي مع تتبليه . 

وحول الطرق الغذائية الافضل للمرضى ايام العيد فتؤكد د. نورهان ان مرضى الفشل الكبدي ومرضى القلب‏ من المهم لهم تجنب تناول اللحوم التى بها نسبة عالية من الدهون ،  والافضل لهم تناول  لحم الرقبة او الفخذ فهى تحتوى على نسبه قليلة من الدهون بشرط ان تكون مسلوقة ، وكذلك مرضى الفشل الكلوي يجب أن يقللوا من كمية البروتين التي يتناولونها حتى لا تجهد  الكلي‏. 

وتابعت د نورهان انه وبالنسبة لمرضى تليف الكبد فينصح بتناول وجبة واحدة من لحوم الأضحية الحمراء الخالية من الدهون على أن تكون مطهية جيدا سواء مسلوقة أو مشوية ، وأن تناول اللحوم بكميات كبيرة يتسبب في ارتفاع الضغط عند مرضي الضغط وارتفاع في الكولسترول والدهون في الدم التي تؤثر على أصحاب أمراض السكر والكلى.

من جانبه اكد الدكتور محمد ماهر المدير التنفيذى لنيوهارت التى تدير مستشفى المعلمين ان حملات التوعية التى تطلقها المعملين تعكس استراتيجية تتبعها نيوهارت في ادارتها وهى قيام المستشفى بدور مجتمعى طبى توعوى من خلال العمل على رفع الوعى الصحى لدى شرائح المجتمع المختلفة وان نيوهارت نظمت ومن خلال مستشفى المعلمين الفترة الماضية حملات توعية صحية لحجاج بيت الله الحرام وسبقها تقديم نصائح طبية لمنتخبنا الوطنى اثناء مشاركته في بطولة الامم الافريقية وسبقها تنظيم حملة توعية حول الطرق الغذائية الصحية بعد صيام شهر رمضان المعظم .

قد يهمك أيضًا:

أحمد المصري يكشّف أهمية عمليات تكميم المعدة وتحويل المسار

أبو النجا يُؤكد أن تكميم المعدة يساعد على الوصول للوزن المثالي