نفى الدكتور مجدي نزيه، رئيس وحدة التثقيف الغذائي في المعهد القومي للتغذية، ما تردد بشأن استخدام الدم المجمد في إعداد السندوتشات في "عربات الكبدة"، قائلًا، "الدم المجمد مع النار سيسيل، ولكن بعض الباعة يستخدمون الدم المجلط في المجازر في عربات الكبدة".

وأضاف نزيه، خلال مداخلة هاتفية في برنامج "رأي عام"، مع الإعلامي عمرو عبد الحميد، على قناة "TeN"، أن الدم المجلط قد يكون مكونًا أساسيًا في سندوتشات الكبدة لدى بعض الباعة، مؤكّدًا، "أرخص سندوتش كبدة المفترض، ألا يقل عن 10 جنيهات لو سليم".

وأوضح، "سعر كيلو الكبدة المستوردة بـ45 جنيهًا، ولذلك على المستهلك الاعتماد على غذائه داخل البيت، وقلة سعر سندوتش الكبدة والحواوشي يُثير تساؤلات بشأن مدى سلامة الغذاء"، مضيفًا، "نحذر المستهلك من الإقبال على الكبدة الرخيصة، فقد يُصاب بتلوث كيميائي، ويجب العودة إلى الوجبة العائلية وأفضل طاهي هي الأم".