كشف الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، أنّ الفلفل الرومي يرفع المناعة، فهو مثالي لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم.
وقال الدكتور مجدي بدران، خلال حديث خاص له إلى "مصر اليوم": "هناك عدة أنواع من الفلفل ذات ألوان زاهية، باختلاف اللون مثل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي البني والأرغواني والأسود، وهناك أنواع أخرى التي لها شكل أكثر مدبب وليست بها فصوص مميزة، والأخضر أكثرهم ميلا للمرارة، وهو أغنى من البرتقال والليمون من ناحية فيتامين سي، ومصدر ممتاز لفيتامين بـ6، وأغنى الخضراوات بالمغذيات النباتية الكاروتينويدات: نحو 30 مركبا ترفع المناعة وتقي من السرطانات مثل ألفا كاروتين، بيتا كاروتين، واللايكوبين، والليوتين، والكريبتوزانثين، والزايانثين".

وتابع عضو الجمعية المصرية للحساسية: "الفلفل قليل الدهون والكوليسترول وقليل الصوديوم، لذا فهو مثالي لمرضى القلب وارتفاع ضغط الدم، ويحتوي على الماء: 93% والمواد النشوية: 4.6%، والسعرات الحرارية: 20%، والفلفل الأحمر أكثر نضجا من الفلفل الأخضر والبرتقالي أو الأصفر، غني بالمغذيات النباتية الكاروتينويدات، وأكثر من الفلفل الأخضر في بيتا كاروتين إحدى عشرة مرة المانع للسرطان، فيتامين C مرة ونصف، والأعلى في نسب توافر فيتامين أ، وفيتامين سي: 128 مغم في كل مائة غرام 213% من الاحتياج اليومي للشخص البالغ، ومن وظائف فيتامين سي أنه يعزز امتصاص الحديد، ويساعد في تكوين العظام، ويساعد في تكوين الأوعية الدموية وتوسيع الأوعية الدموية، ويمنح الجسم حيوية ونضارة لأنه يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود في الغذاء، وفيتامين سي مضاد للأكسدة يحمي من السرطانات، ويساعد على التئام الجروح، ويرفع المناعة، ويحمي من أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وينظم نسب الكوليسترول في الدم، ويحافظ على جمال العين، ويحمي من الإصابة بالمياه البيضاء على العين، ويحمي من مضاعفات مرض السكر، ويحمي من البرد، ويحمي من التسمم بالرصاص، ويقلل من معدلات الرصاص في الدم، وتم التوصل حديثاً إلى دليل علمي يؤكد أن فيتامين سي يحمي من مرض النقرس أكثر التهابات المفاصل شيوعا في البالغين، والبيتاكاروتين المانع للسرطان، والكيورستين: وظائف الكيورسيتين، ومضاد قوي للأكسدة يحمي من الملوثات الخارجية والجزيئات الضارة التي تتكون داخل الجسم، ويحافظ على سلامة الخلايا وحيوية الأنسجة، ومضاد للحساسية يمنع إفراز الهيستامين، ومانع للسرطانات فهو يمنع نشأة الخلايا السرطانية وتكاثرها ويقتلها بكفاءة وله القدرة على شل الخلايا السرطانية وظيفيا، ويقلل من سرطان الرئة بنسبة 50%".

وأضاف مجدي بدران قائلا: "الفلفل يحتوي على سبع فيتامينات فيتامين أ، وفيتامين ب 6 الذي يسبب نقصه التهابات جلدية والتهابات اللسان والاكتئاب والقيء والتشنجات وحمض الفوليك وإنتاج البروتينات داخل الجسم، ويحافظ على الشهية، وفيتامين سي، وفيتامين ك يمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب، يقوي العظام ويزيد من كثافتها، يبطئ سرطان الرئة وسرطان الدم وسرطان الكبد والثيامين (فيتامين ب 1): يحمي الأعصاب من التلف، مهم لوظائف القلب، والنياسين (فيتامين ب3): مهم للاستفادة المثلى بالبروتينات ونضارة الجلد، والفلفل يحتوي على 4 معادن هي البوتاسيوم، والمنجنيز، والنحاس، والكالسيوم، وفيتامين أ يرفع المناعة ويحافظ على البصر ونقصه يسبب جفاف القرنية وجفاف وتليف الجلد،، العمى الليلي، وفيتامين ب 6 الذي يسبب نقصه التهابات جلدية والتهابات اللسان والاكتئاب والقيء والتشنجات، وحمض الفوليك المهم لوظائف الجهاز العصبي، القناة الهضمية، ويزيد من السيروتونين هرمون البهجة والسعادة والانشراح، ونمو الخلايا وتكاثرها وبخاصة خلال فترات التكاثر السريع مثل الحمل والطفولة المبكرة، وإنتاج البروتينات داخل الجسم، ويحافظ على الشهية، وفيتامين سي يرفع المناعة، وفيتامين ك يمنع تصلب الشرايين وأمراض القلب، يمنع ترسب الكالسيوم في الأوعية الدموية والأنسجة الرخوة، يقوي العظام ويزيد من كثافتها، يبطئ سرطان الرئة وسرطان الدم وسرطان الكبد، نقصه يعوق إفراز هرمزن الإنسولين ويزيد مستوى السكر في الدم".

واستطرد بدران: "وجميع ألوان الفلفل مصادر عالية للبوتاسيوم، ويساعد البوتاسيوم على الحفاظ على السوائل والمعادن متوازنة في الجسم، وينظم اتزان التفاعلات الحمضية والقلوية داخل الدم واستقرار الماء داخل الدم والأنسجة، ومهم لتعزيز وظائف العضلات والقلب، ومهم لتنظيم ضغط الدم، ومهدئ، ويساعد في بناء البروتينات والنشويات ومهم جدا للنمو، والنحاس يسهم في تكوين العديد من الإنزيمات اللازمة لحرق الجلوكوز لإنتاج الطاقة، ولإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، لإنتاج هرمون الأدرينالين، لتكوين صبغات الميلانين الجلد والشعر والعين، لتكوين الموصلات العصبية الخاصة بالسعادة، لتكوين الإنزيمات المضاد للأكسدة، لكفاءة الجهاز المناعب لكفاءة المخ والأعصاب، يدخل في تكوين بروتين الكولاجين الذي يعمل كغراء طبيعي يلصق خلايا الأنسجة بجوار بعضها البعض وتكوين المايلين، والكالسيوم مهم للعظام والأسنان وانقباض وانبساط عضلات الجسم، ومركبات الفيتو مضادات أكسدة قوية المفعول حمض الكلوروجينيك، والزيانثين, وحمض الكوموريك، والزيانثين صبغة طبيعية من مجموعة الكاروتينويدات من أقوى مضادات الأكسدة الموجودة في شبكية العين يمنع تلف الخلايا والأكسدة، ومهم لصحة العين، ولا يستطيع جسد الإنسان تكوينه بنفسه، ويعمل فلتر وعازل للأشعة الفوق البنفسجية الضارة بالعين، وتحمي العين من آثار الشيخوخة، وتحمي الشبكية وعدسة العين، وتقلل من حدوث المياه البيضاء في العين، ويفيد الفلفل مرضى الكبد، السمنة، التهابات المفاصل، ارتفاع ضغط الدم، الوقاية من السرطانات".