الملفوف ذو قيمة غذائية كبيرة يحتوي على فيتامينات هامة لجسم الإنسان بالإضافة إلى الأملاح المعدنية والبوتاسيوم ويتم إستخدام الملفوف في عمل أطباق السلطات والمحاشي والمخللات.
فائدة الملفوف:

يساعد الملفوف في تحسين الذاكرة.
يعمل على إزالة السموم التي توجد في الجسم.
يعمل على مقاومة الفيروسات والبكتريا التي توجد في الجسم.
يساعد الملفوف في خفض ضفط الدم المرتفع.
يعمل على تقوية الجهاز المناعي للجسم.
يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
يقوم بتطهير الأمعاء.
يمنع الملفوف تساقط الشعر.
يعد الملفوف مضاد قي إلى الإلتهابات.