تعتبر "توسكانا" الايطالية مدينة مغرية بالفعل لما فيها ما يكفي من التمتع خلال زيارتك لها ، خصوصا اذا عرفنا أن فيها حاليًا الكثير من المميزات التي تجذبك للبقاء فيها أطول وقت ممكن، من تذوق النبيذ الفاخر الذي ليس له مثيل في العالم، إلى المشاركة في اليوغا إلى جانب حمام السباحة.

وما هو أكثر من ذلك، وجبات الطعام التي تأتي من باب المجاملة من اثنين من الطهاة، واحد منهما لديه مطعم نجمة ميشلان.

إنها المنافس للحصول على أفضل مزيج لعطلة من النبيذ واليوغا التي يقدمها صانع النبيذ الشهير، إميلي أوهير.

إنها قلعة من القرون الوسطى جميع جهاتها مطلة على مناظر فاخرة لـ"مونتي أمياتا"، والتي تنتمي إلى عائلة الكاتب البريطاني الشهير غراهام غرين.

في حين يتم إعطاء الضيوف هناك تجربة لمدة خمسة أيام تتضمن ورش عمل النبيذ وتذوقه، واليوغا إلى جانب حمام السباحة مع المعلمة نادية ستيوارد، والوجبات التي أعدها مقهى النهر للطاهي افيناش كومار، إلى جانب رحلة سبا للحمامات الحرارية في الهواء الطلق القديمة التي أعدها بانو فيجنوني، والمعكرونة وروستو الفصول الرئيسية مع رئيس الطهاة الحائز على نجمة ميشلان، روبرتو روسي.

وقال أوهير، سفير النبيذ الإيطالي الذي يكتب في مجلة "الدورق" ويدير مدرسة النبيذ في فلورنسا، إن الضيوف بإمكانهم الآن تذوق النبيذ المعترف به عالميا ليستمر مدى الحياة.

وأضاف: "من وقتي في مقهى النهر فهمت أن العملاء يريدون معرفة المزيد عن النبيذ، ولكن لم يعرفوا كيفية التوجه نحو ذلك، أريد أن أنقل إلى ضيوفنا هذه الفرصة ولكن في إطار عطلة دافئة ومريحة، بين كروم العنب وبساتين الزيتون القديمة".

وأوضح أوهير أن وثائق تفويض صنع النبيذ في القلعة تساعد على جعله المكان المثالي لقضاء العطلة، جنبا إلى جنب مع الإعداد الرائع. وقال: "إن وضع القلعة على ما يرام. القلعة تصنع الخمور الفريدة والحائزة على العديد من الجوائز، كما أنها من الداخل مكان سحري، من جانب التيار الذي يدير أبواب القلعة العتيقة، تستطيع أن ترى أحواض النبيذ الأترورية، حيث اعتادوا الضغط على العنب في العصور القديمة، كما أنها سلمية حقا في الليل مع الكثير من المساحات التي تختفي بها بعيدا مع كتاب، وكأس من النبيذ".

فإذا كنت من محبي النبيذ، فإنك سوف تكون من محبي الطعام وسوف تكون حريصا على الاستمتاع بمعرفة المزيد عن الطعام الجيد، لذلك كان من المهم بالنسبة لأوهير الحصول على اثنين من الطهاة المذهلين، افيناش كومار وروبرتو روسي.

وبإمكانك الحصول على وجبة غداء ثلاثية بالطبع في فناء باستخدام الأجبان المحلية والخضار والمعكرونة واللحوم، والنبيذ المصنوع من كروم القلعة، ثم التمتع بعشاء من أربعة أطباق في غرفة طعام القلعة، أطباق متطابقة مع نبيذ توسكانا الإقليمي من سان جيميجنانو، شنتي كلاسيكو، مونتيبولسيانو ومونتالسينو.

بالطبع سيكون هناك فرصة لإعادة التوازن والسكون النفسي مع معلمة اليوغا الدولية المدهشة نادية ستيوارد الرائدة في ممارسة اليوغا في الصباح على المسبح ذو المياه العذبة التي تطل مونتي أمياتا".

تمتد القلعة على 102 هكتار (254 فدان) من الأراضي، التي تزرع تسعة هكتارات من كروم العنب، ويرد الباقي إلى بساتين الزيتون والرعي أو الغابات. الكروم هي في موقف لا يحسد عليه حيث تجري على المنحدرات الجنوبية لمونتالسينو، حيث ينمو بعض البرونلو المرموق من بينها.

وتقول إليسا سيستي، التي تدير القلعة: "القلعة هي من العقارات العائلية مع طبقات من التاريخ. الزيارة هنا تتم من أجل تناول الطعام والشراب وتحقيق فهم أكبر لهذا السائل السحري الذي نصنعه لآلاف السنين".