تساهم ثلاثة فناجين من الشاي، يوميًا، في استقرار معدلات ضغط الدم، حيث أنها لا تخفض ارتفاع ضغط الدم وحسب، وإنما تقلل التفاوت والتقلب في أرقام معدلاته، عند قياسه ليلاً. ويقول الخبراء أن مزايا تناول الشاي تعود، بصورة عامة، إلى عنصر الـ"فلافونويد"، وهو مركب كيميائي مقاوم للأكسدة، يعمل على مقاومة أمراض القلب والأوعية الدموية، حيث أجروا الدراسة الأخيرة على 111 رجل وامرأة، كانوا يتناولون ثلاثة فناجين من الشاي يوميًا، لمدة ستة أشهر، وكان معدل ضغط الدم عندهم يتراوح ما بين 115 و150 ميلليمترًا، في حين أن المعدل الطبيعي هو 140/90 ميلليمتر.

ومن خلال قياس معدلات تغير قراءات ضغط الدم يوميًا، تبين أن تناول الشاي يخفض من تقلبات تلك المعدلات بنسبة 10%، كما ظهرت هذه النتيجة منذ اليوم الأول من تناول الشاي، واستمرت على مدى ستة أشهر.
وتقول الدراسة التي نشرت في الدورية الأميركية للتغذية، أن مكونات الشاي المتمثلة في الفلافونويد تفوقت في ذلك على الكافين، على الرغم من تقارب النتائج، كما أن تناول ثلاثة فناجين من الشاي، في اليوم الواحد، يعمل على خفض ضغط الدم بمقدار 2 إلى 3 ميلليمترًا.
وعلى الرغم من أن الدراسة اقتصرت على الشاي الأسود، إلا أن دراسات أخرى سبق وأن أكدت أن إضافة اللبن إلى الشاي لا يؤثر على فوائده.
ويقول العلماء أن الدراسات السابقة تشير إلى خطورة ارتفاع ضغط الدم، وتسببه في أمراض القلب الوعائية، إلا أن الدراسة الأخيرة أثبتت أن تقلب معدلات ضغط الدم وتفاوتها أيضًا، يتسبب في نفس المخاطر، ويقولون أيضًا أن هناك علاقة بين تناول الشاي الأسود وبين تحسن معدل ضغط الدم والأوعية الدموية، وأن التناول المعتدل للشاي الأسود يخفض من معدل ضغط الدم، بما ينعكس على صحة القلب إيجابيًا.
والمعروف طبيًا أن ارتفاع ضغط الدم يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب، كما أن تغير وتقلب معدلات ضغط الدم على مدار 24 ساعة يشكل خطورة على القلب.
ويقول البروفيسور جوناثان هودغسون من جامعة "ويسترن" أستراليا، أن "هناك أدلة على أن الشاي مفيد للقلب، إلا أن ما كشفت عنه الدراسة الأخيرة، يمثل أهمية كبرى، لأنه يؤكد على وجود علاقة بين الشاي وأحد عوامل الخطورة الرئيسية لأمراض القلب"، ويضيف أنه "للمرة الأولى يتبين أن تناول الشاي الأسود يمكن أن يخفض معدلات تغير وتقلب ضغط الدم، أثناء الليل".
يذكر أن دراسة أخرى، أجريت خلال الأسبوع الماضي، أثبتت أن الشاي لايزال المشروب المفضل في بريطانيا، حيث يستهلك البريطانيون يوميًا 166 مليون فنجان شاي، وعلى الرغم من ذلك تشهد يوميا 350 حالة من الأزمات القلبية، والسكتات الدماغية، لسبب ارتفاع ضغط الدم.
ومن المعروف أيضًا أن تناول فنجانين من القهوة، يوميًا، يمكن أن يقلل من معاودة الإصابة بسرطان الثدي.