أزمة كبيرة تتعرض لها صناعة الشوكولاته حول العالم في ظل تراجع إنتاج الكاكاو في ساحل العاج أكبر منتج للسلعة في العالم.قال رئيس الهيئة المنظمة لقطاع الكاكاو في ساحل العاج إن بلاده أوقفت مبيعات عقود التصدير للموسم الحالي 2021-2022 لأن المحصل من المتوقع أن يكون أقل بنسبة 10% عن العام الماضي.وقال إيف براهيما كوني مدير عام مجلس الكاكاو والبن في البلد الواقع بغرب أفريقيا إنه يتمسك بتوقعاته السابقة بأن محصول هذا الموسم سيكون منخفضا بما يصل إلى 250 ألف طن عن المحصول القياسي المسجل العام الماضي بسبب أمطار غير كافية في الفترة من يونيو حزيران إلى أغسطس/ آب.
وأضاف قائلا "إذا اعتبرنا أن الإنتاج سيكون أقل هذا العام، فإننا انتهينا من مبيعاتنا لهذا العام."
وبحسب مجلس الكاكاو، سجل الإنتاج في ساحل العاج أعلى مستوى على الإطلاق الموسم الماضي إذ بلغ أكثر من 2.3 مليون طن من حبوب الكاكاو.
وساحل العاج هي أكبر منتج للكاكاو في العالم تليها جارتها غانا.
ومطلع أكتوبر/تشرين الأول الماضي، أظهرت بيانات سوق الكاكاو العالمية تعافي الاستهلاك العالمي للشوكولاتة، مع تخفيف القيود على حركة السفر بين دول العالم.
وأشارت وكالة بلومبرغ للأنباء إلى أن جزءا كبيرا من مبيعات الشوكولاتة في العالم تعتمد على قطاع السفر، والإقبال الكثيف على شراء منتجات الشيكولاتة من الأسواق الحرة في المطارات.
وكانت جائحة فيروس كورونا المستجد قد أوقفت حركة السفر وبالتالي تراجع الطلب العالمي على الشوكولاتة. وظهرت الآن مؤشرات على تعافي الطلب.
وبحسب متوسط تقديرات المحللين الذين استطلعت وكالة بلومبرغ للأنباء، فإن تصنيع حبوب الكاكاو في أميركا الشمالية خلال الربع الثالث من العام الحالي زادت بنسبة 6.6%في حين زادت في أوروبا بنسبة 5.8% وفي آسيا بنسبة 5.5%.
وفي حال التحقق من هذه الأرقام رسميا، فإنها تشير إلى استمرار نمو استهلاك الكاكاو للربع الثاني على التوالي

قد يهمك ايضا

طريقة عمل كب كيك بالشيكولاتة

طريقة عمل قطايف بالشكولاتة والكريمة