العلاقة بين النظام الغذائي وخطر الاصابة بالسرطان معقدة وعديدة ولا زالت الابحاث عليها قائمة. حيث بينت بعض الدراسات بان هناك علاقة بين الانظمة الغذائية الغير صحية و ارتفاع خطر الاصابة بالسرطانات المختلفة ، فمثلا: ظهرت دراسات بينت ان تناول الكثير من اللحوم الحمراء أو المصنعة قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. بينما ربطت دراسات أخرى زيادة استهلاك الكحول وزيادة فرص الإصابة بكل من سرطان الفم وسرطان الحنجرة وسرطان الكبد، وسرطان الثدي وسرطان الأمعاء. اما عن اتباع النظام الغذائي الصحي وتقليل فرص الاصابة بالسرطانات ، فقد اظهرت العديد من الدراسات ادلة على أن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن عالي بالالياف ويحوي خمس حصص على الاقل متنوعة من الفواكه والخضار يمكن أن يساعد في تقليل خطر الاصابة ببعض أنواع السرطانات .