تعددت أنواع العصائر وتعددت فوائدها، كل يتناول ما يشتهي من العصائر بطعمها اللذيذ المستساغ ، إلا أن الدكتور فاروق الطاهر استشاري الطب البديل وخبير التداوي بالأعشاب، يوصي بضرورة تناول عصير البصل حيث يقول: إن في عصير الجزر العديد من الفوائد الصحية الهامة، ويمكن تناوله في آي وقت من اليوم، وذلك بتقطيع بصلة متوسطة وإضافة ملعقتين من عسل النحل وضرب المكونين في الخلاط، ثم تصفية العصير وتناوله مباشرة ، وذلك للحصول على هذه الفوائد: 

- يحتوي عصير البصل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تعالج أمراض السرطان وتحمي من الإصابة به 

- يعالج التهابات الرئة والشعب الهوائية ، كما أنه يطرد البلغم ويعالج حالات الربو 

- يجعل مستوى ضغط الدم في حدوده الطبيعية 

- ينظم نسبة السكر بالدم ، لذلك فهو هام لعلاج مرضى البول السكري 

- يعالج عصير البصل العجز الجنسي ويحسن من الهرمونات الجنسية لدى الرجال 

- يعالج الماء البيضاء للعين 

- يحافظ على صحة القلب ويحمي من خطر انسداد الشرايين 

- يرفع عصير البصل من مناعة الجسم ، مما يساعد على مقاومة الأمراض الخطيرة 

- يذيب حصوات المرارة ، لقدرته على إدرار البول 

- يقوي الأعصاب ويعالج التهاباتها 

- تناول عصير الجزر يعالج الالتهابات الداخلية للجسم 

- معقم للجهاز الهضمي من الميكروبات والجراثيم والڤيروسات والديدان 

- يحسّن من عملية الهضم ويريح القولون ويعالج الامساك