تتعدد الآراء بشأن فوائد أنواع زيوت الطهي المختلفة، التي تتنوع أسعارها بين الغالي والرخيص. فعلى سبيل المثال أفادت التقارير في الأسبوع الماضي أنَّ زيت بذور اللفت حقق مبيعات مرتفعة، إذ يستخدمه الكثير من المستهلكين كبديل لزيت الزيتون، ولكن يدافع البعض الآخر عن زيت جوز الهند أو زيت عباد الشمس، أوالأفوكادو.