المقادير
3 بياض البيض
1 كوب سكر ناعم
3  كوب جوز هند
1م.ص فانيلا
رشة ملح
 
الطريقة:
 يخفق بياض البيض مع رشة الملح والفانيلا حتى يبيض يضاف له السكر ويخلط جيدا
يضاف لهم جوز الهند ويخلطوا جيدا. 
يغطى بنايلون ويترك بالثلاجة 3ساعات أو لثاني يوم. 
ثم يعمل منه أقراص ويصف بصينيه مدهونه زبده أو سمنه ويزين السطح بفاكهه مجففه أو مكسرات
يخبز عحراره 160
ويحمر قليلا.
يترك بالصين حتى يبرد.
ويقدم
ممكن أن توضع كرات جوز الهند بورق زبدة  ويقدم.