القاهرة _ مصر اليوم
المكونات:
العجين
2 كوب دقيق (طحين)
رشة ملح
3/4 كوب زبدة
ماء مثلج عند الحاجة
كريمة الفستق
200 جرام زبدة
200 جرام سكر بني خرز
2 حبة بيض
4 صفار بيض
140غرام لوز مفروم
140 جرام فستق مفروم
2 ملعقة صغيرة روح اللوز
100 جرام دقيق
140 جرام عجين الفستق
1 كوب فستق حب
مربة التوت البري الأحمر
طريقة التحضير:
تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح لونهما فاتح وملمسهما قشدي.
تضاف البيضة وصفار البيض وروح اللوز بالتدريج إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
ينخل الدقيق واللوز والفستق المفروم ثم يضافوا إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا.
يضاف معجون الفستق ويخفق معهم ثم يضاف الفستق الحب.
توضع مربة التوت فوق العجين.
توضع كريمة الفستق فوق مربة التوت.
تخبز على 175 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
تترك حتى تبرد.