أفادت دراسة جديدة اجراها باحث بجامعة موناش بمدينة كلايتون الامريكية ان اتباع حمية غذائية خالية من الجلاتين يحد من الاصابة في الدماغ الذي يصيب عددا من مرضى الجهاز الهضمي.
واوضحت الدراسة التي نشرها موقع ويب ميديكال الاليكتروني ان ابعاد الجلوتين وهو بروتين موجود في القمح والشعير يسبب التهابا في الامعاء لدى من يعانون اضطرابات الجهاز الهضمي ويساعد على حدوث تحسن في الانتباه والذاكرة وغيرها من وظائف المخ على مدار العام.
وقال الدكتور جريج يلاند احد معدي الدراسة ان الحفاظ على نظام غذائي خالي من الجلاتين يعد امرا ضروريا ليس فقط لمرضى الاضطرابات الهضمية ولكن ايضا للراغبين في تحسين حالتهم العقلية.
وقد اجريت الدراسة على 11 مريضا تم تشخيصهم بالاصابة بالاضطرابات الهضمية
واجراء قياس للاجسام المضادة للجلاتين بالدم لديهم وتم حثهم على اتباع نظام غذائي خال من الجلاتين لمدة عام حيث تم رصد تحسن في الانتباه والطلاقة اللفظية بعدها.