الدماغ

 وجد الباحث روسيل بولدراك ضالته مع أجهزة التصوير بالرنين المغناطيسي لفحص الدماغ، وخضع بصفة مستمرة لمدة عشر دقائق الثلاثاء والخميس من كل أسبوع  لهذا الفحص على مدار عام ونصف العام، وبذلك أصبح هو الأكثر دراسة للمخ في العالم.

وبدأ الأستاذ بولدراك من جامعة ستانفورد عمله أول مرة في جامعة تكساس، ليدرس على مدار 18 شهرًا سلوك الدماغ لديه ويعلم بعدها جيدًا طريقة تواصل أجزاء مختلفة من الدماغ.

وأظهرت الصور مع مرور الوقت بعض التغييرات الطفيفة التي لم تتم ملاحظتها من قبل مثل كيفية تخطي وجبة الإفطار أو كيف يستطيع فنجان من القهوة تغيير سلوك الدماغ.

ولم يغفل الباحث أيضًا عن النظر في العلاقة ما بين وظائف المخ وتأثير الجينات والتي وصل إليها عن طريق الصيام وأخذ عينات من الدم الثلاثاء من كل أسبوع ليتبين له مستويات مختلفة للترابط من عدم وجود مادة الكافيين التي أثبتت بأنها قادرة بشكل غير متوقع على تغيير اتصال الدماغ.