شارك القراء بعض من نصائحهن لأفضل الاماكن الريفية في ايطاليا وأفضل الاطعمة المقدمة هناك، وأتى على رأس القائمة مطعم أوستريا ديل غارو في ليفيزانوا ايليليا رومانيا الذي يعتبر واحد من أفضل اماكن تناول الطعام في الريف ويبعد 45 دقيقة بالسيارة عن المدينة، ويقدم معكرونة رائعة مثل غرمانيا أو الا سالسيا، أو طبق تورتيلوني بالمريمية تليها اللحوم المطبوخة الشهية المقدمة مع البطاطس المشوي والروزماري، مع زجاجة من امبروسكو البارد القادم من الكروم المحلية المترامية على التلال القريبة.

ويقع مطعم لا بيرلا ديل تيرينو في سكاليا بالقرب من كالابريا على الشاطئ مباشرة مع مناظر رائعة على البحر وشاطئه الرملي الجميل، ويقدم في المطعم أطباق المعكرونة الطازجة والأسماك المحلية، ويعطي المكان للإنسان شعور وكأنه في منزله.

ويعتبر اوستريا سانت اينا في قرية سسترنينو في بوليا جوهرة حقيقة بجوار محطة سستونينو مباشرة، مع الكثير من السحر الداخلي حول حديقة جميلة، ويستخدم في أطباق المطعم مكونات طازجة محلية في عرض جميل جدا، ويعامل طاقم العمل الزوار بالكثير من الود، ويهدونهم في نهاية الوجبة علبة محلية الصنع من الجوز والخمور وعصير الليمون الرائع على الطريقة الايطالية.

ويدير مطعم ايل بارينو في كالسي قرب بيزا عائلة، ويعاملون الضيوف بالكثير من الود، ولكنهم لا يتحدثون الانكليزية أبدًا ولكن مع القليل من الايطالية سيستطيع السياح تدبير أنفسهم، ويقدمون افضل بيتزا من مكونات طازجة ومحلية، تؤكل مع بعض الموسيقي الحية أيام الجمعة والسبت.

ويرتفع مطعم فيكيا اوستريا مونتي روزا على قمة تل من غيراغو في لومباردي ويعد الزوار بطعام رائعة وإطلالة رائعة على قمم مونتي روزا في جبال الالب، ويشتهر المكان بتقديم المعكرونة مع المحار في صلصة نبيذ أبيض، ويحد المطعم حديقة هادئة يقدم فيها المشروبات في أباريق من الفخار على أنغام موسيقى الجاز التي تعزف في نهاية الأسبوع بآلات الفنانين المحليين، ويقدم المطعم عروض خاصة تبدأ بسعر 10 يورو للوجبة مع النبيذ.

وأدارت عائلتي اناستازيا وفاوستو على مدى عقدين من الزمن مطعم لا بيغولا دورو في تالياكوتسو ابروز ويقدم الأطعمة الكلاسيكية لمنطقة جبل ابروزيس، وتعطي للضيوف شعور وكأنهم في منازلهم، وسلمت العائلتين ادارة المطعم الى الجيل الشاب منهما ويصعب العثور عليها نظرًا لطبيعة المنطقة، وفي الايام الباردة يتجمع الضيوف حول الموقد، وفي ايام الصيف يجلسون تحت العريشة في الخارج يتناولون كأس من النبيذ ويستمتعوا بالصفاء.

ويمتد مطعم الا كاساسولا بين سفوح الدولوميت شمال بودينوني في مكان صغير جميل يسمى مانياغو، وتدير المطعم أيضا أسرة ريفية رائعة تقدم لحم الضأن المشوي على الفخم، مع الجبن والخبز وزيت الزيتون، اما مطعم لا كاس اديل بروسسيوتو في فيتشو بتوسكانا فهو دافئ تديره عائلة على ضفاف نهر ارنو في واد شمال فلورنسا، مفتوح فقط لتناول طعام الغذاء، ويومه السكان المحليون بانتظام، وقائمة طعامه مكتوبة على السبورة في الخارج.

ويتمتع صاحب المطعم ماوريتسو بحس الفكاهة فيلقي النكات على الزبائن في الوقت الذي يقدم فيه الأطباق الريفية النادرة مع الخمر الايطالي، وتتميز اطباقه باللحم البري المطبوخ مع السبانخ البرية أو الارنب المحشو مع الفاصوليا البيضاء والحمام المشوي مع الفطر، ويمكن تناول الطعام بجوار النهر على المقاعد الخشبية أو في الداخل.

وتدير مطعم ريستورانتي ديل بونتي في سكيدغينو بأومبريا سيدة ماهرة في الطبخ تطبخ بمكونات محلية وتفضل وصفات سمك السلمون المرقط والتي يمكن أن تكون الافضل على الاطلاق في اعدادها، ولديها قائمة من المقبلات مثل الكمأ اللذيذ وقائمة أخرى من النبيذ المحلي الرائع وتكلف ثلاث دورات من النبيذ 40 يورو فقط.

وتخفي ثلاث شجرات زيتون رائعة مقاعد مطعم تراتوريا فوكانو دي سافولديلي في كاستروا لايكس، واكتشفه القارئ الذي نصح به بالصدفة من خلال خرائط غوغل، ويقع بالقرب من المدينة ذات الصحن الروماني القديم التي لا يعرفها الكثير من السياح، ويقدم الطعام فيه بجوار بحيرة ايزيو الرائعة، ويشتهر بالبيتزا على الطراز الروماني مع جبن موزاريلا من حليب الجاموس، والمأكولات البحرية والحبار والأرز بالفطر وغيرها.