الفطير الكداب أو ما يعرف بالفطير بالجلاش، من أنواع الفطير التى تقدم من بعجينة الجلاش، مع القليل من الزبد والزبادى، وخطواته بسيطة مكنت ربات البيوت بتقديم الفطير بمذاقه الشهى فى المنزل.

وتقدم الشيف عظيمة حمدى، طريقة عمل الفطير الكداب أو الفطير المشلتت بالجلاش.

المكونات:

ثلاث ملاعق كبيرة من السمن
ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة
كوب زبادي صغير
لفة جلاش "نصف كيلو"

طريقة عمل الفطير الكداب:

- امزجي السمن مع القشدة والزبادي جيدا بالمضرب اليدوي.
- جهزي الصينية التي ستدخليها الفرن وادهنيها بالسمن باستخدام الفرشاة المخصصة للمطبخ.
- ابدئي برص طبقة أولية من رقائق الجلاش، ثم ادهنيها بمزيج السمن والقشطة والزبادي.
- قومي بوضع طبقة أخرى من الجلاش ثم المزيج وهكذا.
- واحرصي على أن تكون أوراق الجلاش مفرودة.
- ابدئي بثني طبقات الجلاش لتكون بداخل الصينية.
- سخني الفرن وادخلي الصينية وانتظري حتى تنضج الفطيرة ويحمر لونها.
- ملحوظة: يمكن تغيير المكونات المذكورة في حالة الرغبة فى أن يكون الفطير قليل الدسم أو عالى الدسم حسب الرغبة، من خلال تزويد أو إنقاص كمية الزبد والزبادى المستخدمة.

- والفطير رغم من أنه محضر بالمنزل وبمكونات بسيطة، إلا أنه لا يجوز الإفراط فى تناولها، لأنه من المعجنات أى يحتوى على الدهون والنشويات والسعرات الحرارية العالية، وبمجرد دخول هذهلمكونات الجسم تتحول إلى سكريات، ما يسبب أمراض السمنة والسكرى هذا غير ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم، وبالتالى يجب الاعتدال فى تناول الفطير والعجنات بشكل عام، حفاظا على الصحة.

قد يهمك أيضــــــــــــــــًا :

طريقة عمل كفتة بطاطس بالجبنة

طريقة عمل كفتة الفراخ المحشية