القاهرة - مصر اليوم
المقادير
- نصف كيلو باذنجان
- كيلو كوسة
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- كاستين رز
- ملح
- فلفل أسود
- زيت قلي
- عصير طماطم
- بصلة
الطريقة
ننقع الرز لمدة ساعة ونفرغ الكوسة والبادنجان من محتوياتها وتغسل جيدًا، نُصفِّي الرز من الماء ونضيف الملح والفلفل الأسود والبصل الناعم واللحم وزيت القلي، ونحركه جيدًا، ونحشو الكوسة والباذنجان بالرز بمقدار نصف الحبة، يوضع على النار، ويضاف إليه عصير البندورة ويحتاح إلى ساعة للنضج.