القاهرة - مصراليوم
المكوّنات
بسكويت شاي مطحون - كوبان
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوبة - إصبع
جبن كريم كيري - 450 غرام
بيض - 3
سكر - كوب
كريمة حامضة - ربع كوب
قشر ليمون حامض مبشور - حبة
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
توت - كوب
عصير ليمون حامض - حبة
سكر - ملعقتان كبيرتان
نصائح
- إستبدلي زينة التوت بأي زينة أخرى تفضلينها.
- قدمي التشيز كيك من أطيب طبخة إلى جانب طريقة عمل القهوة المرة أو كيفية تحضير القهوة الفرنسية.
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- إدهني قالب تشيز كيك بالقليل من الزيت.
3- أخلطي البسكويت المطحون مع القرفة والزبدة في وعاء كبير.
4- رصّي القاعدة في القالب المحضّر ثمّ ضعيه في الثلاجة لدقائق.
5- أخفقي في وعاء جبن الكيري ثمّ أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمرّ.
6- أضيفي بعدها السكر تدريجياً واستمري بالخفق مع إضافة الكريمة الحامضة، الفانيليا وقشر الليمون الحامض المبشور.
7- وزّعي المزيج على قاعدة البسكويت المرصوصة.
8- إخبزي التشيز كيك في الفرن لمدة 40 دقيقة.
9- أتركي القالب ليبرد على حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
10- ضعي التوت، السكر وعصير الليمون الحامض في قدر على النار واتركي المكونات على نار هادئة.
11- أتركي الزينة تبرد ثمّ وزعيها على التشيز كيك وقدميه.